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오뎅탕은 재료가 많이 들어가지도 않으면서 쉽게 할 수 있는 요리입니다. 그래서 오늘은 오뎅탕 한그릇 해봅니다. 무가 익는데 오래 걸립니다. 20분 이상 끓여줘야 하기 때문에 무 부터 적절한 크기로 썰어 물에 넣고 불을 올립니다. 국물을 내야 하는데 시중에 파는 오뎅탕용 재료에 보면 십중팔구 스프가 들어 있을겁니다. 남자의 요리는 간단함을 추구하는 요리이므로 이걸 넣고 끓여줍니다. 뭔가 인스턴트같지만 실패할 염려가 없으니 그냥 합니다. 여기에 혼다시 혹은 가스오부시 약간 넣어주셔도 좋습니다. 스프가 없으면.. 멸치 화학조미료(혹은 멸치+다시마 육수)를 한 큰술과 국간장 한큰술 넣어주신 후 부족한 간은 소금으로 맞추시면 됩니다.. 저는 오뎅 재료에 들어 있는 스프와 혼다시 약간을 넣었습니다. 물이 끓어오르면..

소갈비찜. 요리 경험이 적은 사람에겐 그야말로 난적이다. 나도 몇 번 실패를 한 요리... 그러니까 그냥 사먹으라고 얼마전 코스트코에서 호주산 냉동갈비 2.5kg 을 4만원에 업어왔다. 옆에 있던 미국산은 3만원 재료 필수요소 : 소갈비, 시중에 파는 갈비찜 양념, 당근, 감자, 대파옵션 : 버섯, 다진마늘, 대추, 갈은 배나 사과, 청양고추, 홍고추 냉동이라 해동도 시키고 핏물도 뺄겸 물에 2~3시간 넣어둔다. 1시간 간격으로 고인 핏물을 빼고 물을 다시 채워넣는다. 핏물을 뺐으면 취향에 따라 비계를 제거해도 좋고, 적절하게 열십자(十) 모양으로 칼집을 내준다. ...갈비찜을 남자의 요리로 만들어 주는 마법의 양념. 저는 오뚜기와 아무런 상관이 없습니다.시중에 파는 소갈비 양념이다. 이녀석만 있으면 재..